カテゴリー: レストラン

先日スキージャンプのW杯が開催され、東京から関係者の方々がたくさんご来札でした。

選手とともにスポンサー企業さんや広告代理店さんも世界じゅうの大会に同行していらっしゃり、彼らとお食事をご一緒させていただくと、いろいろお話を伺うことができて楽しいです。

ウインタースポーツにあまり詳しくなかったのですが、おかげさまで最近はジャンプのルールやアスリートの皆さまの秘密の入浴法まで知るほどになりました。

今回の楽しい会食の会場は、「ラ・サンテ」でした。
皆さまとてもおいしいと喜んでくださいました！

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ニシンのスモーブローは温められた札幌軟石のプレートに乗って、北欧風のおしゃれな演出でした♡

こちらは旬のタチ。

濃厚なタチに酸味のある具沢山ソースと小松菜のピューレを絡めていただきます♡
この冬、もう一度いただきたい絶品でした〜！

アワビとホッキ貝のスープ煮です。竹串がおでんのような面白い演出で、滋味深いスープは身体にしみわたりました・・

この後お魚料理とお肉料理も続き、お腹がいっぱいになりました〜

デザートは別腹。
先日もいただいたキンカンのパウンドケーキとハチミツのアイス。
何皿でもいただけそうなあぶないおいしさでした♡

本日から札幌雪祭りが始まり、その後すぐに冬季アジア大会が続き、世界中からたくさんの人が訪れる、賑やかな2月の札幌。

この時期はスポンサー企業の社長さんたちもたくさんご来札で、わたくしは何故か彼らのレストラン予約を毎年担当しています。

美味しいものをご存知の方々ばかりなので、いつも頭を悩めていますが、「リサーチ」と称して、ここ数ヶ月は札幌じゅうのレストランを下見がてら食べに行き、楽しみました。

先日は素敵なNさまをお誘いして「ラ・サンテ」を訪ねました。

一軒家ビストロ「ラ・サンテ」の入り口です。蒔オーブン用の蒔がいい感じです〜
大倉山スキージャンプ場からもそんなに遠くないので、試合後の少し遅めのランチにもちょうど良さそうです。

羊、エゾシカ、鴨など産地にこだわったお肉をじっくり蒔オーブンで焼いてくれます。
香ばしく、テンダー！
これは舌の肥えた皆さまにもきっとご満足いただける・・！とあらためて確信しました。
早速予約リストに入れさせていただきます〜♡

昨夜はMaYスタッフ全員が久々に集まり、新年会を開催しました。

TAKAOさんの美味しいフルコースと、マーカスが奮発して選んだ最高に美味しいワインを皆で堪能しました。（SASSICAIAの95年、と〜っても美味しかったです♡）

年末はスタッフが東京と札幌に分かれて店舗運営をしていたので、それぞれの店で起きたハプニングや、武勇伝を発表して、気づいたら4時間笑いっぱなしの楽しい会でした〜

今年もまた皆んなで力を合わせて頑張りましょうね〜〜‼︎

プリプリのボタン海老のマリネ。昆布の旨味がいい感じ！

うにと蕪のスパゲッティ。
美味しすぎて、大盛りでいただきたかった〜〜♡

デザートはあまおうのソルベと、ごぼうが入ったチョコレートケーキ。

などなど、全8品を皆でペロリと完食し、お腹いっぱいの幸せな新年会となりました〜

異業種の人たちが集まり、カリスマ社長さんのお話を聞く会というのに誘われ、札幌市内にある「シロクマベーカリー」さんへ行ってまいりました。

北海道産のオーガニック小麦にこだわった、とても人気のお店です。
ロゴマークや店内のアートディレクションは世界的に活躍されている現代美術家のミヤケマイさんが担当され、話題になっています。

パン作り体験付きで、小学生の時の現地学習のような楽しさでした♡

ショップカードもミヤケマイさんの素敵なデザインです♡

人気のシロクマの足跡付きメロンパン。かわいい〜

店内の照明もミヤケマイさんのセレクトだそう。見たことない素敵なデザイン・・上が良く見るとペットボトルになっています！

こちらは2階のイートインスペースの照明。
大きいのに照度がそんなになく、ぼ〜っとした感じが素敵でした。

これはわたくしの作ったパンです・・
センスありません。
中にあんこやクリーム、カレーパンの具を詰めているのですが、それがなかなか難しい・・！欲張って具を多くしようとして先生に「パンクしますよ〜」と注意されました。

一緒に参加した方のアンパンマン。なんか変です〜笑！

先日、大好きなイタリアンレストラン、TAKAOへ行って参りました。

お任せコースのみですが、きっとこの時期は白トリュフがあるのでは？と期待していたところ…

…ありました！

やった〜〜♡

今月はとても忙しいのですが、美味しいお料理でたっぷり充電できました。

シンプルなリゾットに白トリュフをたっぷり♡
香りがたまりません〜

メインは低温で炭火焼きにした白老牛。テーブルがぱっと華やぐ色づかい♡

またすぐに伺いたい大好きなレストランです！