料理通信の編集者さん達の企画で、青山のかわいいビストロを貸し切って、九州の食材を使った「頑張れ九州！ランチ会」にお誘いいただきました。
食に携わる素敵な方々とご一緒させていただき、とても勉強になりました。
真面目に丁寧に作られた食材を買い支える大切さをあらためて感じました。
やまめのコンフィ、10時間も！頭も骨もホロホロ柔らかく、全て食べられます。焼き茄子のピューレもおいしい♡
熊本・香心ポークのなんこつのビール煮。鶏のなんこつはよくありますが、豚のなんこつは初めていただきました！
コリコリおいしい〜
熊本・那須さんのたまごのカルボナーラ♡
とろけるおいしさ！