最終日の夜はスタッフたちとは別に、ソウルの友人とその家族と出掛けました。
アメリカで学んでいた彼女の子供達がこの春ソウルに戻り、家族が久々に揃って暮らせることを喜んでいる姿が印象的でした。
再来週のシンガポール出張のために、世界中を飛び回って活躍している彼女からとびきり美味しいシンガポールのレストラン情報もたっぷり聞き、楽しい時間はあっと言う間に過ぎてしまったのでした…
今回のソウルも、素敵な人たちに会い、旬の野菜や滋味深いお料理をいただき、身も心もすっかり癒される思い出深い旅となりました。
現代的な韓国料理のお店、ガオン。鳥山公園のエルメス前にある美術館の中にあります。
香ばしく焼いた鯛とキンカンのコンポート。和食をいただいているかのような繊細なお味。
梨をくり抜いた中に水キムチを詰めたおしゃれな演出
ほんの一口ずつ盛られた姿がなんとも端正で美しい！
食後のペティフールは野菜に甘さが優しい韓国菓子。