「美味しい」とか、「素敵」とか、言葉では表現しきれず、
「うーーー」とか、「ん〜〜〜」など、唸るか、息を飲んで無言になってしまうか・・・でした。
↓感動のお料理の一部です。
雲丹と鮑ともずく。こんなに細くてシャッキシャキのもずく、いただいたことがありません。超絶品！！
あこうのお椀。黄ニラの香りと食感がアクセント。
波の蒔絵・・・！！
蓋の裏はもちろん、お椀の中も全面に！
こんな分厚いくらげ、見たことありません〜〜〜
食感が最高でした。
ご主人が1年以上前から抑えて、やっと手に入ったんだとか。（中国の方にみんな買われちゃって、市場には出ないそうです）
宮崎のライチ、大きさとジューシーさに驚きです。うす〜〜〜いガラスの葉っぱのお皿・・・なんて贅沢なお遊びでしょう。オールドバカラにも引けを取らない存在感！
ご主人の美意識とこだわりに触れ、たくさんお勉強させていただきました。
また9月に伺うのを楽しみに・・
週末は楽しみにしていた本湖月でのお食事のため、大阪へ行ってまいりました。
その朝の札幌の気温は19度。
大阪は36度でした・・！！
そんな暑さを忘れさせてくれる、入り口のこんな演出・・。
お店に入って1秒でもう感動！
七夕のしつらえ。
花器はパリ万博の時のバカラ。
紐が収まっている器は魯山人。
いや〜、参りました。
お食事はこれから写真を整理して、明日またアップします。
が始まりました！
メイマルシェのお店番や、メイフラワーズのレッスンがあるので、
お客さまや生徒さんたちにお目にかかれるのが楽しみです♡
時間がある時にしかできない、メイフラワーズのサンプル作り、ナンタケットバスケットの宿題にも取り組もうと思っています。
合間には、しっかりお茶会やディナー会の予定も入っています！
お天気はぱっとしませんが、皆さまも楽しい三連休を♡
おまけの写真↓
青森県のシャムロック。
身がしっかりしていて、炭火焼なので香ばしく、
サマートリュフの香りと相まって、美味でした〜♡
デザートは赤紫蘇のスープ。
大粒の生ハスカップも珍しく、きれいな色にドキドキしました♡
先日久々に伺った、今年12周年の「バンケット」さんでのお食事です。
フレンチレストラン・ラ・サンテで会食がありました。
（ランチを軽く済まして備えました・・が、完全にカロリーオーバー。）
富良野のとうもろこしスープ。
焼きとうもろこしがはみ出した演出、これなら真似できそう・・！
↓キンキの脂がじゅわ〜〜っと美味しい！
↓豚の脂もじゅわ〜〜っと美味しい！！
脂って、なんて美味しいんでしょう〜〜
↓脂をなかったことにしてくれそうな、さっぱりとしたデザート。
ルバーブとベリーいっぱいのスープ。珍しい焼きメレンゲのアイスもおいしかったです。
ご一緒した方たちは、ラ・サンテ名物の羊を召し上がっていました。蒔ストーブで焼くここのお肉はどれも美味で、一同唸りながらいただきました。
旅と会食はダイエットの敵ですが、やっぱり美味しいものをいただく幸福感は最高です〜〜
ドタバタとしていました。
まずは、マルシェにテレビ取材が2件入ったので、インタビューやらアイスクリームの撮影など、大忙し。
↓コルミッコもカメラを向けられ、少々緊張気味。（多分編集でカット。）
今週木曜日のNHKほっとニュース北海道（北海道地区限定）と、今週土曜日のサタデープラス（全国放送）でご紹介いただきます。
よろしければ是非ご覧ください。
そして、この日は鎌倉からNさまがメイマルシェにいらしてくださいました！
久々にお目にかかれて嬉しい！
お土産までありがとうございます！！
並ばないと買えない人気のお菓子「クルミッ子」。
コルミッコの友達。
そしてマルシェ終了後、大急ぎで伊勢丹新宿へ・・。
館内を走り回っていろいろな用事をこなし、
最後は東信氏のフラワーオブロマンスで、友人のバースデー、お中元、その他お礼などお花の手配でこの日のミッションは無事完了。
ゼーゼー言いながらスカレーターに乗り、ハッと気づいたら手すりがヴィトン仕様でした。
ようやくホテルに戻り、一息ついたところで、
うかつにも
フィオレンティーナでピスタチオクリームたっぷりのパンケーキを食べてしまいました。
あともう少しでディナーだっていうのに・・・
またやってしまいました。
昨夜から東京に来ています。
楽しみにしていたディナーは、オープンしたばかりの白金・libre。
お昼間はサロン・ド・テ、夜はレストラン、その後はバータイムとなり、時間によって色々な楽しみ方ができます。
パリから凱旋帰国したばかりのシェフさんのセンスが光るお料理の数々…
器は岐阜県の作家さんに作ってもらっているそうです。
どれも素敵‼︎
↓サーモンの一品は、エキゾチックな味わいで、最旬の香りがしました。もうパリに行かなくてもいいくらい‼︎
↓クラッシックなフォアグラの美味しかったこと！
いつもフォアグラはパスするのですが、これは格別でした。
こういうのを食べたかった〜
全部脂というアブラボウズ…笑。ピリ辛ソースで脂っぽさなし。
メインは海老を食べた鶉。
これも美味しかった〜
お楽しみのデザート♡
ココナッツとバナナのフリュレにしました。
これからホテルでイングランド戦を観るというと、お夜食にとマンゴーのフリュレをお土産にしてくださいました！
ありがとうございます〜〜
宿から近いところに、いい場所を見つけちゃいました！
嬉しい〜〜
早速今月末にリピートします！
大津から、また電車に乗って「余呉」という場所に来ました。
普段の移動手段は車と飛行機が主なので、こんなに電車に乗ったのは何十年ぶりです。
景色を見たり、地元の人たちの話し方がちょっと面白いことに気づいたり、途中で電車が切り離されて驚いたり、けっこう満喫しました。
遠路はるばる、ようやくたどり着いたのは・・
発酵料理で有名な「徳山鮓」
デッキからは美しい奥琵琶湖が望めます。
ここのお料理は、なれ鮓、鯉、熊鍋が有名だそう。
食べ慣れないものばかりにわたくしは少々緊張気味・・・
鯉のお刺身。
・・・なんとかいただきました。（あ〜、ヒラメが食べたいな〜）
滋賀の恵みいろいろプレート。これは大丈夫。
・・よかった。
そして後半・・・
熊のお肉登場。（近江牛ならいいのに〜）
ヒグマの姿が頭をよぎり、恐る恐るいただきました。
山椒のおかげで獣臭は気になりませんでした。
そしてフナのなれ鮓。
想像していたよりは食べやすくて、ホッとしました。
乙なものばかりで、ドキマキのランチ。
わたくしの味覚はまだまだです。
グルメってやつは・・・
待ちに待ったこの日。
端午の節句をテーマに、器やお料理に緑が使われていたのがとっても素敵でした。
兜の器に美味しい蟹。
邪気除けの菖蒲と色々グリーンを束ねたものが添えてありました。
お椀は…
もう、この蒔絵に息が止まりそうでした！
お椀は水に浮くのに、蓋は蒔絵の金が厚くて浮かばないところを見せてくださいました…!
な〜んて贅沢なの〜〜
小鮎。まるで泳いでます。
蓬の生菓子。
な〜〜んて綺麗なグリーン‼︎
そのほかにもたくさん、歓声のあがる素晴らしいお料理の数々をいただきました。
次の7月がもう待ち遠しいです。
Fのイベントで来日したイタリア人の友人たちと、新幹線に乗り、日帰りで京都に行きました。
まだ時差ボケ中とは思えないパワフルな彼女たち!
（このうち二人は同日にローマに帰りました…‼︎）
特別に緒方さんがお昼にお店を開けてくださり、
こんな美しいお料理や、
スペシャリティの玉ねぎスープ、
花山椒の香りで美味しいお肉などなど。
ご主人の素敵な笑顔とともに、最高のおもてなしをいただきました。
みんなが感激してくれて、わたくしも嬉しかったです。
緒方さん、本当にありがとうございました！
昨日はお世話になっている先生とお鮨屋さんに行きました。
待ちに待った地元のアスパラや、
大好きな筍の香りで癒されました。
この日の一番は大助の炙り。
美味しくっておかわりしました。
今週と来週は、すご〜く忙しいので、旬の美味しさでパワーチャージ‼︎と言いながらつい食べ過ぎました。
ところで、生の筍は処理をするのが大変ですが、デパートの野菜屋さんで茹でたてを売っていることを知ってからは、と〜っても楽になりました！
今週末は久しぶりに札幌にいるので、筍ごはん、煮物、お味噌汁…と、家族のリクエストに応えてお料理がんばります。