昨日はお世話になっている先生とお鮨屋さんに行きました。
待ちに待った地元のアスパラや、
大好きな筍の香りで癒されました。
この日の一番は大助の炙り。
美味しくっておかわりしました。
今週と来週は、すご〜く忙しいので、旬の美味しさでパワーチャージ‼︎と言いながらつい食べ過ぎました。
ところで、生の筍は処理をするのが大変ですが、デパートの野菜屋さんで茹でたてを売っていることを知ってからは、と〜っても楽になりました！
今週末は久しぶりに札幌にいるので、筍ごはん、煮物、お味噌汁…と、家族のリクエストに応えてお料理がんばります。
以前、近所のイタリアンレストラン・ピアッツァの裏メニュー「野菜スープ」のお話しをしたことがありました。
暴食が続いた時、体が冷えているな〜と感じた時、風邪をひきそうかな・・と心配な時・・
いつも癒してくれる魔法のスープです。
↑冬の時期は根菜がゴロゴロしていてお腹も大満足。
↓最近は葉野菜も入って、だいぶ軽く、春らしくなりました。
スープで季節の移り変わりを感じながら、心もからだも満たされています。
わたくしにとって、なくてはならない一皿です。
今年25周年を迎えたピアッツァ。
おめでとうございます！
これからもず〜っとよろしくお願いします。
来月イタリアから大好きなFのガブリエラとクリスティーナが来日するので、
一緒にお食事したり、ショッピングをしたり、相撲観戦をしたり・・と、スケジュールをいろいろ考えながら今から楽しみに待っています♡
今回京都に行く時間はなさそうなので、せめてお土産に・・と、ゑり萬のふろしきを準備しようと思います。
わたくしも何枚かもっていますが、外国人にはすこぶる人気で、ちょっと膝にかけたりしていると、必ず褒められます。
さて、「ガブリエラ」、「クリスティーナ」なんて長〜〜いカタカナで名前を入れてもらえるのかしら・・とご主人に聞いてみたところ、それはNG。
3文字までしか入らないとか。
じゃあ「ガブリ」と「クリス」？？
変だな〜。
ではローマ字一文字にして、「G」と「C」ならどうですか？？
しつこいリクエストに丁寧に応えて下さり感激です。
仕上がりが楽しみです〜♡
おまけの写真↓
こんな時にも大活躍！
甘〜い香りに癒されています。
↓いただいたヴァレンティノのトワレとボディークリーム。
左のヴァレンティナは、わたくしの知っている限り、ランコムのトレゾワ以来の甘ったる〜〜〜い香りです・・！
自分で購入するときは、つい好みのスモーキーなハンサム系か、爽やかなフルーツ系を選んでしまうので、数はたくさんあるのに全部似た香り、という状態が何年も続いていました。
この歯が痛くなりそうなくらいの、プラリネの甘〜〜い香り、
なんだかすごく新鮮に感じます！
がスタートしています。
↓こちらはNさまの作品です。
ご自身の世界観をお持ちで、感性豊かなNさまは、見本サンプルにとらわれず、いつも自由な発想でアレンジメントをお楽しみくださいます♡
わたくしが思いつきもしない素敵なあしらい方が散りばめられていました！
本当にステキ‼︎
そして、こちらはいつもわたくしに美しいものを教えてくださるCさまの「ピーチクリーム」です。
出来上がった作品は、いつも優しくエレガントなCさまの雰囲気そのものでした♡
作品はその人を映しているんだなぁ〜とハッとさせられました!
（見本サンプル…わたくしの大ざっぱな性格を映している箇所がありました…反省!）
↓忘れられないお料理↓
①松田美智子先生の豆ご飯。
土鍋で炊いた極上の香りとお味！！
先生と同じ鍋を持っているのに、わたくしが作るのと全然ちがうのです・・
ポイントはお豆の茹で汁、上等な調味料、お豆を入れるタイミングでした。
②松田美智子先生の蕪のすり流し
昆布のエレガントなお出汁だけの極上なお味に、思わずおかわりしちゃいました。
二杯目には柚子をたっぷり絞ってくださいました。これがまたおしゃれで〜！！！
③フィオレンティーナの自家製サルシッチャと春キャベツのパスタ
春になるといつも楽しみにしているメニューです。ミートボール（サルシッチャ）がゴロゴロしている感じがたまらなく、大好きです！！（今年はあと何回食べられるかな〜）
足もとから、とはよく聞きますが、
先週末、イースターブレックファーストを一緒にした学生時代の友人からこんなプレゼントをもらいました。↓
彼女が最近気に入っているというイタリアブランドものもらしく、
こうやって履きこなすそうです↓
え〜〜〜〜っつ！！
無理〜〜〜
お肉がはみ出て、ハムになるよ。
その夜、恐る恐る試しに履いてみましたが、
やっぱりハムでした。
ところで・・
グランドハイヤットの朝食も3週連続だったので、ちょっと飽きていたのですが、イースターの日には懐かしい「Hot cross bunds」があり、感激しちゃいました！！
イギリスではイースターには必ずこの少し甘めのバンズを食べる習慣があります。歯にちょっとくっつく感じが懐かしいな〜〜と思いながら、楽しいイースターの朝を過ごしました♡
先日、大好きなお料理の先生、松田美智子さんの新しいキッチンにお招きいただきました。
これまでの先生のご経験やアイディアがちりばめられた、素敵で機能的でスペシャルな空間！
先生の超おしゃれなお料理をいただきながら、おしゃべりに夢中になっていたら、日付が変わっていました・・
↑この日のために岡山から取り寄せてくださったモッツァレラ♡
お塩、柚子胡椒、そして、さらには、桜海老のアヒージョや蕗の薹の煮物に合わせていただきました。（おっしゃれ〜〜〜）
次は、きびドレッシングでさっと和えたカンパチとセロリのサラダ。わざとモッツァレラをいただいた後のお皿に取り分け、お皿に少し残っている乳成分と混ぜながら・・という趣向！
お味がどんどん展開されていって、一期一会の極上の味に！！
（こんなこと考えつきませんでした〜〜〜）
器も唸っちゃうほど素敵でした・・・！！
オールドバカラやラリックのやわらかな透明感・・
現代のものとはまた違う美しさにノックアウト・・！！
一生忘れられない、感動の嵐となった夜でした。